In der weiten, teils unberührten Natur des größten zusammenhängenden Waldgebiets Europas sammeln die Bienen eines der hochwertigsten und reinsten Lebensmittel mit über 180 Inhaltsstoffen - den Honig. Wir ernten in einer Höhenlage von 700 m drei verschiedene Sorten.

Waldhonig entsteht überwiegend aus Honigtau verschiedener Gehölze. Es gibt ihn in unter-schiedlichen braunen Farbtönen mit würzigem, malzartigem Aroma.

Tannenhonig wird aus dem Honigtau der Tanne gewonnen. Er hat eine tiefbraune, grünlich schimmernde Farbe und ein würziges, harziges Aroma.